Plateaux repas frais et gourmands : les plus appréciés en saison estivale

Bien manger au quotidien reste au cœur de nos préoccupations que ce soit à la maison ou au bureau. Si les plats faits maison sont pleins de gourmandise quand on est chez soi, il est possible également de se régaler en pause-déjeuner dans un lieu de travail. La solution est sans doute le plateau-repas qui est le concept tendance en termes de plats cuisinés. Le plateau repas est en effet un repas complet composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert qui peut être commandé à tout moment même à la dernière minute. A base de produits frais et de qualité, chaque plateau repas a été élaboré d’une manière précise pour que les consommateurs soient satisfaits. Quels sont les plateaux repas adaptés à la belle saison estivale ? Les éléments de réponse. 

Plateau repas Lyon : un concept révolutionnaire 

Nombreux travailleurs manquent cruellement du temps pour pouvoir savourer leur repas calmement. A chaque déjeuner, ils ne peuvent profiter que d’un sandwich jambon fromage acheté tout près. Heureusement que les plateaux repas débarquent récemment pour faire plaisir à tous les employés ayant un rythme de travail effréné. Grâce à ce concept innovant des plateaux repas Lyon, ils peuvent enfin déguster des plateaux repas d’été équilibrés concoctés avec des produits frais et de saison. Ces repas ne sont pas seulement dédiés aux salariés. Le service traiteur en charge de ces plats peut également les réaliser pour les réceptions, les repas d’entreprise ou encore les repas d’affaires. Le principal avantage de ces plateaux repas, c’est la livraison de repas à tous ceux qui ont passé commande. 

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Plateau repas été : les entrées

La saison estivale est synonyme de la gourmandise et de la couleur. Voilà pourquoi, les traiteurs préparent des plateaux repas qui font le bonheur des yeux et des papilles. En entrée, la période d’été rime souvent avec des petits légumes associés à la charcuterie. Quand on dit petits légumes, on pense notamment aux asperges, à la carotte, à la pomme-de-terre, aux aubergines, aux poivrons, aux courgettes ou aux tomates-cerises. La plupart du temps, ces légumes sont présentés sous forme de crudités en tant que légumes croquants. Une entrée estivale ne peut pas être séparée d’un assortiment de salades comme la salade verte, la roquette ou les épinards. Les sandwiches font également partie des entrées. Ils sont savoureux quand ils sont fabriqués avec des produits frais. 

Plateau repas été : les plats

En été, les plats peuvent être préparés selon le souhait des consommateurs. D’ailleurs, le choix ne manque pas pour ceux qui veulent se régaler en pleine pause déjeuner. 

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Produits de la mer

Un plat gourmand estival est souvent à base des produits de la mer comme :

• Le saumon fumé, 
• Le cabillaud,  
• Les gambas,  
• Le thon,  
• Les crevettes,  
• Le saumon ou encore 
• Le pavé de saumon. 

Viande

Ceux qui apprécient les viandes peuvent savourer des plats raffinés composés de magret de canard, de carpaccio de porc, de veau, de rillettes de volaille, d’émince dé poulet ou de canard rôti. Il est possible également de préparer des plats typiquement végétariens pleins de fraîcheur de quinoa, de lentilles ou de risotto accompagné d’haricots verts, de concombre, d’olives et de coriandre. 

Plateau repas été : les desserts 

Déguster un plateau repas en pause déjeuner est une aubaine pour de nombreux salariés. C’est pour cette raison que les traiteurs cherchent les meilleures recettes pour les combler le temps d’un déjeuner. En dessert, ce sont les recettes sucrées qui sont à l’honneur. Pour cela, la salade de fruits reste le dessert star des plateaux repas. Elle est préparée avec des produits de saison comme l’ananas, le melon, les poires, les framboises, les cerises ou les raisins. Certains plateaux proposent également en dessert du cake au citron vert, de la tarte au citron, du tiramisu au caramel, du macaron ou encore du yaourt. Les fruits rouges et les agrumes sont également appréciés en dessert sous forme de brochette mariés à la mangue et à la poire. 

Les avantages des plateaux repas pour les déjeuners en entreprise

Les plateaux-repas sont devenus une pratique courante pour les déjeuners en entreprise. Effectivement, ils présentent plusieurs avantages non négligeables pour les employés et l’entreprise elle-même.

Le premier avantage des plateaux-repas est qu’ils permettent aux collaborateurs d’économiser du temps. Ils n’ont plus à se préoccuper de chercher un restaurant ou une sandwicherie dans les environs. Avec des plats savoureux livrés directement sur leur lieu de travail, ils peuvent ainsi profiter pleinement de leur pause déjeuner sans perdre trop de temps.

Avec la diversité croissante des menus proposés, il est possible d’avoir une nourriture saine et équilibrée même lorsqu’on a peu de temps. Les traiteurs spécialisés proposent aujourd’hui des recettes alliant saveur et santé à travers différents types d’aliments : viande rouge, poisson, légumes… Cela permet aux salariés soucieux de leur alimentation de manger sainement tout en profitant des plaisirs culinaires.

Certainement le plus important avantage psychologique : grâce au plateau-repas qui peut être commandé avec tous ses collègues autour d’une table commune • ou chacun chez soi depuis son ordinateur -, cela favorise grandement la socialisation entre les membres du personnel. Des conversations informelles jusqu’au développement professionnel accru grâce à un meilleur réseau interne créé lors du déjeuner, les plateaux-repas offrent donc plus qu’un simple repas en entreprise.

Lorsqu’une entreprise commande régulièrement des plateaux-repas pour ses employés, celle-ci peut bénéficier d’un tarif préférentiel. Cela peut permettre à l’entreprise de faire des économies sur le coût total du déjeuner de chaque salarié. Cela évite aussi aux collaborateurs de dépenser leur argent personnel dans un restaurant ou une sandwicherie.

Il est clair que les avantages des plateaux-repas sont nombreux et variés. Ils permettent aux employés d’économiser du temps tout en ayant une offre culinaire saine et savoureuse. Les entreprises peuvent aussi y trouver leur compte grâce aux réductions sur le prix unitaire et à la création d’une ambiance propice au développement professionnel interne entre collègues.

Comment composer un plateau repas équilibré en été ?

Les plateaux-repas sont une solution pratique pour déguster un repas équilibré et frais en été. Il faut bien composer son plateau pour qu’il soit à la fois sain et savoureux. Voici quelques astuces pour vous aider à composer un plateau-repas équilibré en été.

En été, les légumes de saison tels que les tomates, concombres ou courgettes sont particulièrement succulents et riches en nutriments essentiels. Ils constituent une excellente source de fibres alimentaires qui favorisent la digestion tout en apportant une sensation de satiété durable.

Pour maintenir votre masse musculaire pendant l’effort physique quotidien même au travail, ajoutez des aliments riches en protéines tels que du poulet grillé ou du poisson fumé. Les salades composées avec ces ingrédients permettent aussi d’apporter des vitamines nécessaires au bon fonctionnement de notre corps.

Les fruits d’été comme les framboises, fraises ou encore melons peuvent être ajoutés facilement dans vos plateaux-repas. Richesse nutritionnelle garantie : ils contiennent plusieurs minéraux importants ainsi que des antioxydants naturels indispensables à notre santé. Évitez cependant ceux qui ont subi une transformation industrielle (sirop par exemple).

Les aliments riches en sucre raffiné peuvent être tentants, mais ils sont souvent mauvais pour la santé. L’ajout de sucres à des aliments peut augmenter considérablement leur teneur calorique et causer une sensation de faim peu de temps après le repas. Privilégiez les sources naturelles telles que le miel ou l’agave.

Lorsqu’il fait chaud, il faut boire suffisamment d’eau pour prévenir la déshydratation. Une bouteille d’eau doit faire partie intégrante du plateau-repas. Si vous n’aimez pas l’eau plate, vous pouvez opter pour une eau gazeuse sans sucre ajouté. En somme, un plateau-repas équilibré se compose essentiellement de légumes frais riches en fibres alimentaires et en vitamines (salades composées), de viandes grillées comme le poulet ou encore du poisson fumé apportant des protéines nécessaires au maintien musculaire tout en évitant au maximum les sucres raffinés qui ne font qu’affamer à nouveau rapidement • ainsi que notre alliée dans tous nos efforts : l’eau hydratante indispensable !